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Paradox
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Paradox

Paradox

CHF 40.00
Kapazität
Jahrgang
icon pour appélation du vin, fond transparent, stroke blanc et sans lettre.

Name

AOC Lavaux
icon pour cépage. Juste l'icon sans lettre et en blanc.

Rebsorte

Chasselas
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Verkostung

Die Trauben werden bei voller Reife geerntet. Nur Jahrgänge mit einem Alkoholgehalt von 0,8 % über 85°Oe ergeben unseren „Paradoxe“. Daher gibt es nicht jedes Jahr einen. Nach der Ernte werden die Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse gepresst. Sie werden ohne malolaktische Gärung vinifiziert, um die Säure zu erhalten und ihre Aromen zu entwickeln. Um ihnen Länge und Rundheit am Gaumen zu verleihen, werden sie 8 Monate auf der Hefe gelagert.
Der Paradoxe präsentiert eine großartige aromatische Frische mit Noten von frischem Obst, Zitrusfrüchten und Ananas. Volumen und Komplexität.
icon pour gastronomie, fond transparent, stroke blanc et sans lettre.

Gastronomie

Ein Gourmetwein par excellence. Dieser Wein passt wunderbar zu Meeresfisch, Schalentieren, Austern, Gemüse und weißem Fleisch. Seine Aromen machen diesen Wein zum perfekten Begleiter für schöne Sommerabende.
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Serviertemperatur

10-12°C
way simpler and clean please

Speicherpotenzial

10 - 15 Jahre

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